Un vin…
Acceptable, acerbe, acide, âcre, aérien, agréable, agressif, aigre(let), aimable, amer, ample, âpre, aqueux, aromatique, astringent, austère.
(trop) Boisé, bon, boueux, bouqueté, brillant, brut, (à peine) buvable.
Capiteux, charmeur, charnu, (bien) charpenté, chaud, clair(et), coloré, compact, complet, complexe, concentré, correct, corsé, costaud, (très) coté, coulant, coupé, courant, court (en bouche).
Décharné, délectable, délicat, délicieux, dense, désaltérant, détestable, dilué, distingué, douceâtre, doux, dur.
Effervescent, élégant, enivrant, entêtant, épais, équilibré, estimé, étoffé, excellent, exceptionnel, exécrable, exquis, extraordinaire.
Faible, fameux, ferme, fin, flou, fort, frais, franc (de goût), frelaté, friand, fruité.
Généreux, gouleyant, grand, gros, grossier.
Harmonieux, honnête, horrible.
Impeccable, infect, insuffisant.
Jeune, joyeux.
Léger, limpide, liquoreux, long (en bouche), louche, lourd.
Magnifique, mauvais, médiocre, moelleux, monumental, mou, mousseux, moyen.
Nerveux, net, nouveau, nul.
Onctueux, opulent, ordinaire.
Parfumé, passable, pétillant, petit, piquant, piqué, plaisant, plat, plein, pourpré, prestigieux, primeur, prometteur, puissant.
Raffiné, râpeux, ravigotant, rébarbatif, rêche, remarquable, réputé, (très) réussi, revêche, riche, robuste, rond (en bouche), rude, rugueux.
Savoureux, sec, sirupeux, solide, sombre, somptueux, souple, soyeux, spiritueux, splendide, structuré, suave, sucré, superbe, supportable, suspect.
Tannique, tendre, tourné, trouble.
Velouté, verdelet, vert, vieux, vif, vigoureux, vineux.
Ses couleurs: ambré, blanc, doré, gris, jaune, noir, paillé, rosé, rouge, roux, vert.
Verbes
Apprécier, baptiser, chambrer, couper, décanter, déguster, élaborer, élever, faire, goûter, juger, laisser (se) rasseoir/reposer, lamper, produire, recommander, récolter, sabler, savourer, servir, siroter, verser un/du/son vin.
Mélanger des vins.
Sentir, (ne pas) supporter le vin.
Abuser du vin.
Être connaisseur en vins.
Un vin a bon nez/du bouquet, (se) dépose, embaume, mousse, mûrit, pétille, s’adoucit, s’aigrit, se bonifie, se clarifie, se dépouille, se fait, sent le bouchon, vieillit.
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